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La Grande Réserve de Viré-Clessé arbore une robe jaune or aux reflets verts. Le nez associe les agrumes, la poire, le coing, les fruits secs, l’ananas et le fruit de la passion. La bouche, ronde et fraîche, mêle des notes fruitées et minérales, avec des nuances de brioche, de miel et d’épices. À proposer à l’apéritif ou avec des fruits de mer, des noix de Saint-Jacques, des poissons blancs, une volaille à la crème ou un risotto crémeux.